Jantar de Natal: dicas de menu, decoração e organização

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O jantar de Natal é uma das ocasiões mais esperadas do ano para muitas famílias. É o momento em que a família e amigos se reúnem, trocam histórias, dão risadas, fazem planos, contam novidades, saboreiam pratos deliciosos e distribuem afeto.

Para quem será o anfitrião dessa comemoração, a magia desse encontro também envolve planejamento e eficiência. Afinal, definir o menu do jantar, organizar a casa, preparar a cozinha, elaborar lista de compras e decorar a casa são tarefas que demandam muito esforço e dedicação.

Pensando em como criar uma noite de comemoração prática e agradável, preparamos um guia de sugestões sobre como montar o cardápio, dinâmicas de grupo, organização e decoração para essa data importante. Confira!

Planejamento do menu: tradição e novidades na ceia

A ceia de Natal pode ser muito variada, cada família tem a sua tradição, algumas utilizam receitas clássicas, outras preferem fazer releituras modernas, outras ainda escolhem fazer jantares temáticos para a comemoração.

Os pratos de Natal mais tradicionais para a ocasião são:

Entradas

• salada de figos com queijo de cabra;
• salada caprese;
• patês de azeitona, grão-de-bico, tomate-seco;
• tábuas de queijos;
• pães;
• bacalhau desfiado com azeites; e
• salada de lentilha.

Prato principal

• tender caramelizado;

• arroz com passas ou nozes;
• salpicão;
• peru assado e recheado;
• pernil ao molho de ameixas;
• postas de bacalhau com batatas; e
• chester assado.

Sobremesa

• cheesecake com frutas vermelhas;
• panetone;
• rabanada;
• pudim de pão;
• biscoitos amanteigados; e
• pavê.

Essas receitas são as mais reproduzidas em lares brasileiros e que podem receber acompanhamentos variados, como saladas, pastas e pães. 

As harmonizações da bebida com os pratos vai depender de cada menu, mas a principais combinações são:

• vinhos tintos leves para aves, carne vermelha e massas;
• vinhos brancos para peixes e saladas;
• espumantes para aperitivos e sobremesas; e
• para quem não consome álcool: refrigerantes, sucos, drinks sem álcool e chás gelados.

Logística e organização: preparando a cozinha para a grande noite

Outro ponto muito importante para a ceia de Natal, além das receitas, é preparar a casa e a cozinha para receber visitas e preparar as refeições. Antes mesmo de começar a cozinhar ou fazer decorações, é importante dedicar um tempo para a limpeza e organização da casa de forma a deixar tudo mais funcional.

O primeiro passo é limpar a geladeira e o armário de cozinha de modo a livrar espaço de armazenamento para os ingredientes a serem comprados ou pratos recém cozidos. 

Separar todos os utensílios necessários e deixar lavados e em lugar de fácil acesso, como panelas, travessas, liquidificador, batedeira etc.

Preparar uma lista de compras minuciosa para que não falte nenhum ingrediente durante o preparo. Organizar tudo o que será feito com antecedência diminui o estresse gerado e facilita o preparo de forma mais eficiente.

Outra forma de organizar as tarefas é dividir com os membros da família, cada um fica responsável por determinada atividade, como preparar as entradas, outro comanda o prato principal, alguém fica responsável pelas bebidas, mais um para as sobremesas, decoração, limpeza, compras etc.

Decoração e dinâmicas

Na área da decoração, o limite é a imaginação. Muitas famílias apostam nas decorações tradicionais de árvore de natal com luzes. A decoração de mesa pode envolver detalhes em vermelho, dourado e verde, como guardanapos de tecido.

Centros de mesa com pinhas, frutas secas, ramos e aromatizadores de canela ou baunilha são uma ótima ideia para criar um ambiente mais aconchegante para a ocasião.

Velas criam uma ambientação intimista e ótima para fotos, mas vale lembrar que devem ser posicionadas de maneira segura e longe do alcance de pets e crianças. Por fim, uma playlist suave em volume baixo ajuda a preencher o ambiente.

Entre as dinâmicas com a família e amigos, a atividade mais famosa é o amigo secreto, onde cada membro é sorteado com antecedência para a troca de presentes. Muitas famílias escolhem o amigo secreto temático onde todos os presentes devem seguir alguma regra escolhida pela família.

Um concurso da melhor sobremesa é outra tradição familiar recorrente no Brasil, cada membro prepara uma sobremesa que será julgada pelo júri familiar. Além disso, competições de dança, karaokê, mímica, jogo da memória de eventos do ano são algumas atividades fáceis de preparar e que entretém a família toda.